Зашто зачињена храна може да изазове ваш нос да покрене

Зашто зачињена храна може да изазове ваш нос да покрене

Данас сам сазнао зашто зачињена храна може проузроковати нос.

У већини зачињених намирница ово је захваљујући истим хемикалијама које изазивају сагоревање на вашем језику, наиме капсаицин или алил изотиоцијанат. Капсаицин је хемијски пронађен у плодовима рода Цапсицум, који укључује и паприке. Присутна је, обично у релативно високим количинама, у плаценталном ткиву који држи семе паприке, као и у нижим концентрацијама у другим деловима плода.

Капсаицин делује као спречавање за заустављање различитих животиња, нарочито сисара који би срушили семе, од једења плодова или на други начин наношење штете биљкама или семенима. Она такође функционише као средство против гљивица, што додатно штити биље.

Аллил изотиоцијанат, с друге стране, је безбојно уље које се може наћи у сенфама, редквама и исаби. Као и капсаицин, она служи као заштита биљака против различитих животиња, као и делује као средство против гљивица.

Ове хемикалије завршавају не само што изазивају "врућу" сензацију на вашем језику, већ и иритирају слузокоже у носу, што их доводи до запаљења. Ово изазива те мембране да производе додатну количину слузнице као одбрамбени механизам како би покушали да избјегну нежељену супстанцу или честице које изазивају иритацију.

Ова иста врста иритације је због чега ваше очи могу постати водене када једете веома зачињену храну. Капсаицин или алил изотиоцијанат може иритирати мембране у вашим очима, узрокујући да се ваши сузни канали упадну у надбјежење покушавајући да опере надражујуће. Ово може учинити да вам нос буде још тешким, јер се неке од солза испуштају у ваше синусе.

Капсаицин и алил изотиоцијанат такође иритирају разна ткива унутар вашег тела, као што је ваша црева. То узрокује да ваше тело реагује покушавајући да испрати иритацију. Због тога, након једења зачињене хране понекад имате страховиту "течну ватру".

Бонус Фацтс:

  • Овај ефекат "млијеченог носа" може се користити у вашој предности када сте насално пренагљени. У то доба, једите мало зачињене хране, а синуси ће се брзо отићи.
  • Капсаицин такође има ефекат ширења крвних судова. То може довести до тога да људи постану флусхед док једу веома зачињену храну.
  • Птице немају потребне рецепторе који се везују за капсаицин који узрокује утицај печења. Као резултат тога, могу да једу семе бибера без лоших ефеката. Ови семени потом пролазе кроз свој систем и евентуално су избачени, што на крају даје угодно окружење за семе да се касније клијентишу где год да је уљудно.
  • Капсаицин је масно растворљив и, стога, вода неће бити од користи у борби против пулсирајућег сензације, осим чињенице да ако је хладна вода привремено надмаши ефекат капсаицина на нервне рецепторе и рећи вашем мозгу да се осећате хладно сензација. Али када је хладна вода отишла, топлота ће се вратити одмах.
  • Млечни производи најбоље функционишу како би се супротставили капсаицину јер садрже протеин назван казеин који се везује за капсаицин, спречавајући његову способност да се везује за ваше нервне рецепторе, што помаже брже пребацивање кроз ваш систем и без тога што утиче на ваше тело.
  • Рјешење хладног шећера је скоро исто толико ефикасно као и пијано хладно млеко у смислу спречавања капсаицина од везивања за ваше ВР1 рецепторе и на тај начин утишавање осећаја сагоревања. Ово ради захваљујући хемијској реакцији између капсаицина и шећера на столу.
  • Тарантула веном активира исте неуронске путеве као што је капсаицин, тако да ће бити угризнути од стране тарантуле осјећати исто толико као што је изложен врло високом нивоу капсаицина.
  • Велике количине капсаицина могу довести до тога да ваша кожа постане плаво-исх, озбиљно спречава ваше дисање, узрокује конвулзије и евентуалну евентуалну смрт. Међутим, минимална количина капсаицина у паприма чини се мало вероватном да ћете икада доћи у контакт са довољно овога, да се ово стварно деси, осим ако неко не шкропли прскање прскања спрата директно над грлом или слично.
  • Цапсаицин је првобитно био назван "капсицин", који га је назвао Цхристиан Фриедрицх Буцхолз, који је био прва особа која га је издвојила у нечистој форми од биљки у роду Цапсицум. Касније је преименован у капсаицин Џона Клауса Тхресха, који је био прва особа која је успешно изоловала капсаицин у готово чистој форми.

Оставите Коментар

Популар Постс

Избор Уредника

Категорија