Зашто Рице Криспиес Поп

Зашто Рице Криспиес Поп

Данас сам сазнао зашто се Рице Криспиес попије када се млеко прелије на њих. Конкретно, искочење је резултат зидова раздвајања језгра Рице Криспиес. Постоје две преовлађујуће теорије у погледу тачног процеса који доводи до овог лома и сасвим је могуће да се обоје догоде.

Рице Криспиес, познат и као "Рице Бубблес", у неким земљама створени су припремом пиринча на начин да ће "поп" као кокице током процеса кувања, иако много мање драматично. Ово искочење упија језгре. Када се пиринач заврши кување, већина Рице Криспиес имаће танке чврсте зидове са шупљим, запечаћеним, подручјима унутар којих се формирају зрачни џепови.

У првој теорији о томе шта узрокује ломљење зидова, изненадна промена температуре узрокована додавањем хладног млека Рице Криспиесу доводи до наглог нагињања ваздуха унутар шупљих џепова, што заузврат преломи танке зидове Рице Криспиеса, стварање буке.

Друга теорија укључује и разбијање танких зидова, али другачијег механизма. Тањи зидови Рисовог Криспија имају веома јаке везе између молекула скроба, због високе густине на коме су припремљени Рице Криспиес. Када додате хладно млеко, изненадни помак температуре доводи до високог притиска на ове везе, због неуједначене апсорпције. Ово је заправо иста ствар која се дешава када сипате топлу воду преко замрзнутог ветробрана. Ова драматична промена температуре узрокује стакло на ветробрану и зидове Рисовог Криспија.

Бонус Фацтс:

  • Док је Рице Криспиес пуффед припремањем зрна парном да би обезбедио неопходну влагу у зрну како би их правилно попали, такође су могући и други методи за испирање пиринча / кукуруза / пшенице / итд. Најпопуларнији други метод назива се "пиштање пиштоља". У овом поступку, зрна се кувају под високим притиском. Када је процес кувања у праву фазу, с обзиром на одређено језгро, притисак се ослобађа, чиме се кернел брзо шири. Ова метода има тенденцију да произведе више спужвасти крајњи производ, а не хрустљав, као метода која се користи са Рице Криспиес.
  • Друга метода за стварање напухнутих житарица је употреба теста, а не самих зрна. У овом поступку, мале лопте теста се брзо загреју помоћу врућег ваздуха. То проузрокује да се влага у кернелу брзо отресе, пуффинг и исушивање теста.
  • Популарни слоган Рице Криспиес на енглеском је "Снап! Црацкле! Поп! "На немачком, слоган је" Книппер! Каспер! Кнуспер! "На шпанском, то је" Пим! Пум! Пам! "На француском је" Цриц! Црац! Цроц! "У Шведској је" Пифф! Пафф! Пуфф!

Оставите Коментар