Зашто Бакерова Дозен је 13 уместо 12

Зашто Бакерова Дозен је 13 уместо 12

Постоје три главне теорије због чега је пекарска туцета уместо 12, али већина мисли да има своје порекло у чињеници да су многа друштва током историје имала изузетно строге законе који се тичу пекарских производа, због чињенице да је прилично лако пекара да варају патроне и продају их мање него што мисле да добијају.

Ова друштва су ово схватила веома озбиљно, јер је хљеб био главни извор хране за многе људе. На пример, у древном Египту, ако би пекар пронашао да превари некога, они би имали ухо привезане до врата своје пекарнице. У Бабилону, уколико је пекар пронашао некоме ко је продао "лаку количину", пекар би му руку исецкао.

Други пример је био у Британији средином 13. вијека успостављањем Узимање хлеба и Але статут, који је био на снази све до КСИКС века пре него што га је укинуо Закон о ревизији закона од 1863. године Узимање хлеба и Але статут је поставио цену але и какву тежину би требало да буде крупни хлеб. Конкретно је изјавио:

По сагласности цијелог краљевства Енглеске, направљена је мјера краља; то јест: да ће енглески пени, званично званично, без икаквог клипинга, тежити тридесет два жита од пшенице усред ушију, а двадесет пенија направи унцу и дванаест унци по једној фунти и осам фунти чини галон вина, а осам галона вина чини лондонски бухел, који је осми део четвртине.

Дакле, у основи, у погледу хлеба, постављање везе између цене пшенице и каква би била накнадна цена хлеба од одређене количине пшенице.

Иако је овај закон усвојен на захтјев пекара, и даље је проблем за њих. Ако су случајно преварили купца тако што су им дали мање од онога што би требало да буду како је наведено у статуту, они су били изложени изузетно тешким новчаним казнама и казнама, што се разликовало у зависности од тога где је законски прекршилац живио, али би могао да обухвати, као што су Вавилонци "казна, губи руку.

Пошто није било тешко случајно преварити купца, с обзиром да је направио хлеб са прецизним атрибутима, готово је немогуће ручно без модерних алата, пекари су почели да дају више од онога што статут наводи како би се уверио да су прешли и никад нису . Конкретно, у смислу "пекарских десетина", ако би продавац или други купац наредио десетину или неколико десетина хлеба од пекара, пекар би их давао за сваку десетину које су наручили. Исто тако, када би продали количину било чега, дали су 13 мера када су набављене само 12.

Ова пракса је на крају ишла у шифру гувернера Ворсхипфул оф тхе Бакерс (Лондон). Овај цех је заправо започео у 12. веку и имао је велику улогу у формулисању правила о Узимање хлеба и Але статут.

Иако се за горе наведено сматра да је тачно порекло за десетину пекара, постоје две алтернативне теорије које су донекле поуздане, мада недостају тешко историјски докази и видљива прогресија. Прво је да ће пекари продати 13 кругова продавцима, а само их наплаћивали за 12 што је омогућило продавцу да продаје све 13 по цени; тако би зарађивали 7,7% добити по хлебу. Дакле, у овом случају, добављачи су добили велику цену на велико, али без кршења закона изложених у Узимање хлеба и Але која није имала изузетака за дозвољавање јефтиније цене продавцима. Ова теорија има неколико рупа у њој, али уопште је уопште веродостојна.

Још једна теорија је да је то једноставно производ начин на који пекари пеку хљеб. Пекаре за печење имају тенденцију 3: 2. Најефикаснији дводимензионални аранжман потом хлеба / кекса / што год на таквој ладици резултира 13 предмета са 4 + 5 + 4 хексагоналним распоредом, који избјегава углове. Било је важно избјећи углове, јер ће се углови посуде за грејање загрејати и хладити брже од ивица и унутрашњости, што би резултирало неједнаким кухањем ништа на углу равномјерно с осталима. Ова теорија не објашњава зашто би их продавала у серијама 13 по цијени од 12, али бар објашњава зашто су их уобичајено направили у серијама од 13 у првом реду и још увек је могући извор или бар доприносећи "пековој туцерини", ако је било прилично универзално да пекарски печени предмети буду у групама од 13, што је предложила теорија.

Бонус Фацтс:

  • Још једно уобичајено име за "пекову туцу" је "дузина грубог возача".
  • Термин "пекар" датира још од 1000 године. Други термин који је истоветно значио од тог времена био је "Бакер". Ова друга реч вероватно говори о женским пекарима; ово је слично оном како је "вебстер" био женски ткивач, а завршетак "-стера" указује на жену.
  • "Бакестер" је одакле долази презиме "Бактер".
  • Могло би се помислити да проверавате да ли вас пекар вара на хлебу био би једноставан као и мерење хлеба, али то заправо није случај. Пекари су имали пуно трикова за рукав за варажавање купаца док је тежина изашла мање или више исправно. Један такав трик био је додати мало млевеног песка на крушку како би се смањио тежина, а да је у могућности да користите мање пшенице.
  • Тхе Узимање хлеба и Але био је први закон у британској историји који је регулисао производњу и продају хране.

Оставите Коментар

Популар Постс

Избор Уредника

Категорија