Историја претапања

Историја претапања

Данас сам сазнао поријекло кртица.

Уобичајена прича о прстима је да их је креирао монах око 610 у Италији. Према Историја науке и технологије, монах пече траке теста које је преклопио у облик који подсећа на дете које прелази руке у молитви. Он би давао ове посластице, које је назвао "претиолама" или "малим наградама" деци која су памтила своје молитве. Нажалост - и не изненађујуће - нема доказаних доказа од 600-их да потврди ову причу. Друге сличне приче старији су монах из Француске и пекари који су држали талац у Немачкој.

Иако би било која од ових прича могла имати неку врсту заслуга, оно што знамо извесно је да су најранији снимљени докази за псећа појавили се у гребену немачких пекара у 1111. Касније, 1185. године, илустрација пчела се појавила у тхе Хортус Делицарум. Рукопис је написао Херрад оф Ландсберг у опатији у Алзасу, а затим у Немачкој. Међутим, врло је вероватно да су претесци постојали много пре било ког од ових случајева.

У молитвени књизи коју је Цатхерине оф Цлевес користила 1440. године, постојала је слика св. Бартоломеја окружена прстелима. До овог тренутка, панталоне су сматрали знаком среће и духовне целовитости - вероватно због три рупа у обичном облику качкаваља, који је у овом тренутку представио Свето тројство. Конотација "сретне среће" носила је пршут на друге празнике, укључујући и новогодишњи дан, када су дјеца у Њемачкој дјецу пузали око врата; Престиге је висио на божићним стабљима у Аустрији 16тх век; и родитељи су сакрили мале панталоне на Ускрс за децу да пронађу, рану верзију ловачког јајета. У Швајцарској, облик качкавице се користио као брачни чвор, а парови би се свако повукли са стране пршута на дан свадбе. Већа половина донела је просперитет за брак - то је била нека врста необичне традиције.

Претлесци су већ дуго интегрисани у хришћанску вјеру. До 16тх век је постао традиција да једе кесе на Велики петак у Њемачкој, а католици су их некад сматрали "званичном храном посуђа". Ранији закони цркве навели су да је једино оброк дневно требало јести током поседе и да је храна могла Не долази од животиње. Још једна прича о пореклу каже да су качкети развијени као храна за посуђе. Да ли је то тачно или не, кекси су постали популарни споменик током празника јер је било лако направити и испунити црквене смернице.

Презелс су пролазили преко Атлантика са немачким имигрантима који су касније познати као пенсилванијски холандски у 1700. Многи кекси из пецива у овом тренутку су се појавили у Пенсилванији, а Пенсилванија је и даље била сједиште производње и потрошње америчких кукуруза; око 80% прстова направљених у Америци данас су направљене у Пенсилванији. Иако се процењује да Американци поједу два килограма за годину дана, потрошња козице у Филаделфији процењује се на око дванаест килограма першева по особи годишње.

Рани кљунови били су "меке" сорте; тврде качкети су нешто релативно модеран изум. Међутим, супротно популарном убеђењу, тврди панталони нису настали у 1600. години када је пекар заспао док је неговао ватру, запалио кртаче на оштар, као добра прича која би могла бити. Године 1861. Јулиус Стургис је створио прву комерцијалну пекару у Лититзу у Пенсилванији. Верује се да је његова фабрика прва развила тврђаве. Те хрскавице, слане грицкалице трајале су дуже у атмосфери окружења него што су меки прстеци, омогућавајући им да се продају у продавницама далеко од пекаре и много дуже држе на полицама.

Ови атрибути омогућили су да се њихова популарност брзо шири, а тврди кекси су сада један од најпродаванијих сланих грицкалица у Америци, смештеним између чипса и кокице. Меки кекси и даље представљају популарну ставку за снацку, као и продавачима пржених колача превалентима у Филаделфији и Њујорку. Туш-кола прате дугу традицију уличних продаваца уличних пецива - верује се да су се они први пут појавили средином 1400-их. Претзелови произвођачи такође су пружили једну од првих потврђених врста услуга доставе хране, јер би отишли ​​од врата до врата који би продавали печену робу.

Данас су кекси најпопуларнији у Америци иу Немачкој, где су представљени на Октоберфесту. У Америци, поред покривене соли, чврсте качкаваљке обично долазе у чоколаду или јогурт, док се меки пужеви сервирају сенфом или течним сиром. Различити укуси доступни су широм свијета, укључујући ораси, семе и глазуре - дугачак пут од једноставних тестоа за тесто који су обично служили вјерским намјерама прије много година.

(Напомена: Ако сте у потрази за невероватним начином за производњу пуњеног рецепта из кесица, погледајте ово: 12 Авесоме Супер Бовл Снацк Реципес Нореен, који обавља многе графике овде на Данијелу сам сазнао, такође покреће ту веб страницу повезану за тај "Супер Бовл Снацк" пост. На сајту је Пицтуре тхе Реципе, што је невероватно мјесто за проналажење одличних рецепата који такође дају корак по корак, велики формат, висококвалитетне слике које ће вам помоћи на путу.)

Бонус Фацтс:

  • Тхе Хортус Делицарум се сматра првом енциклопедијом коју је написала жена. Нажалост, оригинални рукопис је уништен током опсаде Страсбурга 1870. године. Делови су копирани у друге изворе, што је значило да је могуће дјеломично обновити.
  • Да би се испразни сјајни "кори", тестенина се кува 30-60 секунди пре него што се пече, а обично се користи и прање јаја. Слична техника се користи у припреми багела.
  • 26. априла је Национални дан претепања. Дан је тадашњи гувернер Пенсилваније Ед Ренделл прогласио 2003. године.
  • Највећи икад престоница је била 40 килограма, коју је пекла становница Филаделфије Јое Наццхио. Печено добро било је око 5 метара.
  • Чланци о кретању нису потпуни без помињања Сеинфеловог Крамера који прави свој познати узвик: "Ови кикирики ме жуде!" У епизоди Тхе Алтернате Сиде, која је емитована 1991. године, сваки од главних знакова каже бар једном линијом .

Оставите Коментар

Популар Постс

Избор Уредника

Категорија