Изненађујућа интересантна прича иза филета-о-рибљег сендвича

Изненађујућа интересантна прича иза филета-о-рибљег сендвича

Филет-О-Фисх је један од најинтересантнијих предмета на МцДоналдсовом менију у томе што практично не добија никакву рекламу, али и даље остаје продат у ланцу упркос чињеници да изгледа да нико никад није наручио и то је био проблематика годинама за компанију због потешкоћа у проналажењу одрживог, укусног извора рибљег меса по обиму потреба бехемота, као и чињеници да је за то потребан посебан фритеза у односу на друге предмете. Као што се испоставило, они га држе јер је Филет-О-Фисх уствари намијењен једној од најцењенијих врста људи који се уздржавају од једења меса из морских плодова из верских разлога.

Према руководиоцима МцДоналдс-а, око 23% сендвича филета-рибе које се продају у ланцу сваке године продају се током Лент-а. Иако се тачна правила делимично разликују од региона до регије, уопће се католици традиционално уздржавају од једења већине меса у петком и суботом током овог периода. У неким регијама, захтев је чак и да чланови Цркве избегавају месо без морске хране сваког петка у години.

У покрету, или боље речено, генеза Филет-О-Рибе вратила се у првим данима будућег краља брзе хране. (Видите: Ко је МцДоналд у МцДоналдсу?) 1960. године, у малом ресторану МцДоналдс у Монфорт Хеигхтс у Охају, власник франшизе, човек који се зове Лоу Гроен, бори се да задржи свој ресторан.

Нема странца за невоље или напорног рада, Гроен је из куће откачио његов отац као тинејџер. (Његова мајка напустила је породицу када је имала 3 године да се бори са лошом каријером као глумица у Холивуду.) Бескућници током Велике депресије, без икаквих стварних вештина за причање и повремено морају украсти храну за опстанак, Гроен напослетку наишли на посао, а затим наставили да побољшавају своју ситуацију једноставним радом теже него сви остали око њега.

Брзо напријед пар деценија и постао је председник Савез ресторана Цинциннати. Било је у тој позицији да је имао прилику да се сусретне са једним Раи Кроцом, богом краља из МцДоналдсовог царства, што је довело до тога да Гроен узме животну уштеду, као и да позајмљује неки новац од неколико пријатеља и покреће франшизу МцДоналдса 1959.

Нажалост за Гроена, ово је било време када нико није чуо за МцДоналдса и он се такмичио са многим другим ресторанима који су продавали мање-више исту ствар коју су продавали - хамбургери.

Као резултат свега овога, овај вредан отац двоје је једва могао да одржи отворену француску француску локацију. Како се Гроен касније сетио: "Борио сам се. Посада је била моја жена, ја и човек по имену Џорџ. Ја сам поправио, просуо подове, назвао га. "

Непотребно је рећи да, упркос томе што су радили од сунца до заласка сунца и ослањали се на слободан рад своје породице, вријеме је било тешко - посебно петком, дан који би најчешће био најневероватнији дан недеље за већину ресторана. Видите, Гроенов ресторан се налазио на подручју које је било 87% католика. У то време у Сједињеним Државама, већина католика се уздржавала да једе земљу или ваздушне производе од меса сваког петка у години, а не само током одређених дана у недељи током Лента, што је данас чешће. Резултат? Према Гроен-у, његов ресторан је у петак једва зарадио 75 долара. Након факторинга у резовима франшизинга, трошковима производа, грађевинским рачунима итд., Могао је тек управо почети да се затвара петком.

Чак и збуњени Гроен били су и остали ресторани у тој области, као што су Биг Боис локације, који су понуђивали мање или више исту цену као и он, чинило се да је добро, како уопште, тако и петком. Зато је одлучио да се мало упозна да види шта раде другачије. Гроен је открио да су, поред стандардних предмета као што су хамбургери и слично, продали и рибу, што се, како је наведено, може похватати умјесто других меса од стране католика у петком. (Поред ње, занимљиво је, према речима надбискупа Вестминстера, Винцент Ницхолса, вегетаријанских или веганских католика, који већ подразумевају ову традицију, препоручују се да се уздржавају од друге хране петком током поста као покоре.)

Уз ове информације у руци, Гроен се вратио у свој ресторан и почео је радити на новој идеји за рибљи сендвич. После доста експериментисања, он је изнео рецепт за оштар пљусак који би био основа филета О-Рибе. Али, под мекдоналдсовим банером, он није могао само ставити у мени. Дакле, 1961. Гроен је покушао рећи идеју Раиу Кроку, који га је одмах упуцао. Не повлачећи ударце, Гроен је касније рекао да му је Кроч рекао: "Увек долазите овде с гомилом срања! Не желим да моје продавнице умире са мирисом рибе. "

Са својим рестораном који је ушао и његовој способности да обезбеди своју децу у питању, Гроен је наставио, на крају је убедио Крока да му дозволи пробати рибарску хамбургеру за један дан, али Крок је имао неколико одредаба. Прво, Гроен је морао схватити како је сендвич учинио јефтинијим јер су корпорације желеле да га продају за 25 центи (око 1,99 долара данас).Ово је био проблем с обзиром да су гроенови штапићи за пециво коштали око 30 центи. Гроен се обратио тако што је заменио халибут за јефтинију Атлантску трску и додао један комад сира за додатни укус. Друго, сендвич би био у директној конкуренцији са другим сендвичом који је креирао Кроц лично - Тхе Хула Бургер.

Хула бургер, који је такође замишљен од стране Крок-а као начин за зезање оних који иначе нису желели да поједу месо у ресторану, буквално се састојао од комада грилованог ананаса на хладној лепињи са једним резом сира као гарнисх ...

Упркос звуку која је доводила упитно, Крок је био убеђен да ће то бити огроман продавач и сигурно предложити изазов. Оба предмета биће додата у мени ресторана МцДоналд'с у Великој петак 1962. године, и без обзира на то колико год више продатих сендвича трајно ће бити додати у ширим менију МцДоналд'с. Ово ће учинити прву нову ставку која ће бити додата у поменути мени, јер је МцДоналд'с постао национална франшиза.

Када се Велики петак те године окренуо, како је предвидео Гроен, његов Филет-О-Фисх је био велики хит, који је тог дана продао 350 сендвича на франшизној локацији. Што се тиче Кроцовог хамбургера за ананас, Гроен је изјавио:

Звао сам (МцДоналд'с) и питао: "Колико је сендвича продато (Кроц)?" Рекли су: "Не могу вам рећи." Питали су "Колико сте продали?" Рекао сам "350!" "На менију је!"

Док Гроен никада није сазнао колико је Хула Бургер продат, румунска млинска кућа показује да је број био око пола десетине сендвича. Крок је такође касније приметио, од оних који су га купили, њихов готово универзални одговор на то да је то било нешто на ефекат "Свиђа ми се ананас, али где је хамбургер?"

Са пуно доказа да је постојала знатна потражња за сендвичима на бази рибе, Крок је дао Гроену дозволу да заустави продају филета О-Риба. Међутим, у почетку Гроен је продао сендвич користећи свој изворни, скупљи рецепт Халибута све до филета Филета О-Риба уведен у друге МцДоналдове франшизе 1963. године, у којем је био присиљен да се пребаци на јефтинији рецепт за бакаларску трску. На крају МцДоналд је заменио чак и јефтину рибу, јер су се акције трске у Атлантику смањиле, што је довело до притиска на компанију да тражи одрживу опцију. (Проналажење одрживог извора рибе је стални проблем за МцДоналд'с, с обзиром на огромну количину која је потребна чак и за најмању продајну ставку менија. Тренутно користе Аласкан поллоцк, који је недавно био присиљен од Хоки, који је у потпуности био укинут 2013. године.)

Упркос томе што је одговоран за прву нову ставку додану на МцДоналдсов изборник у својој младој историји у читавој нацији (предајући познатијем Биг Мацу око пола деценије), Гроен није добио новац за стварање сендвича. То је рекао, пошто је уштедио франшизу, он је приписао сендвичу Филет-О-Фисх, који је у првом месецу продајео само 2,324 филета-филета.

Пошто је пословање почео да се бави, он је у коначници могао купити више локација МцДоналдса, који је на крају имао око 43 франшизе док је пензионисао 1980. године, заједно са 60 милиона долара годишње у продаји (око 130 милиона долара данас) и запошљавање преко 3.000 људи. Непотребно је рећи, он се повукао у богатог човека, иако је, с обзиром на његову радну природу, одлучио да се не смести док му се тело не стави, непрекидно се бави разним пословним подухватима све до неколико година прије његове смрти 30. маја 2011. године старост од 93 године. Како је рекао у интервјуу 2005. године док се опоравио од операције иза леђа (и убрзо након тога преломнуо куку док је био на одмору):

У животу имам 88 година и досадно ми је. Видим прилике око мене. Ја слуљај. Али Отац Време ми говори: "Будди, имали сте свој флинг. Заборави на то.'

Бонус Фацтс:

  • Филет-О-Фисх је такође релативно популаран код фанова других вероисповести, а не само католици, као што су муслимани и Јевреји, пошто се сендвич технички може сматрати (већином, али не и свим) да су Халал и Косхер .
  • Иако је Филет-О-Риба деценијама остала главна ставка менија МцДоналдса, 1996. године, компанија га је тихо уклонила из менија, надајући се да нико не би примјетио или брига. Очигледно су купци и компанија већ годинама били преплављени бесним жалбама. Када су представили "делуке" верзију сендвича како би задовољили купце гладне за јефтине рибље пљескавице, клијенти су се и даље пожалили, тражећи првобитну Филет-О-Фисх на коју су навикли, због чега је предузеће поново уводило у мени 1998. године ... на задовољство једне особе коју сви знамо ко заправо једе ове ствари.
  • Према Геоффреи Гиулиано, глумцу који је некада играо Роналда МцДоналда 1970-их година, био је под строгим упутствима да ником не каже деци о чему је настала МцДоналдсова храна, једноставно се тражи да кажу да су њени хамбургери негде расли "у патцху" и да су изабрани у цјелини . Осим тога, Гиулиано је такође наређено да никада не једе храну МцДоналдса у костиму (како не би уништила његову шминку) и био је толико болестан оним што је видео у приватном обиласку МцДоналдсовог фактора да је постао вегетаријанац.
  • Довољно смешно, Гиулианоова прва глумачка представа пред Роналда Мекдоналда била је Краљ. АКА, маскота Бургер Кинга.

Оставите Коментар

Популар Постс

Избор Уредника

Категорија