Роштиљ поријекла ријечи

Роштиљ поријекла ријечи

Данас сам сазнао зашто се зове роштиљ.

Реч "роштиљ" долази из карипске речи "барбацоа". Првобитно, барбацоа није био начин кувања хране, већ име дрвене структуре коју користе Таино Индијанци да пуше храну. Због познате исхране индијанаца у питању је вероватно да је први роштиљ чинио неку врсту рибе, створења из мора очигледно су богата на Карибима. Поред тога што се користи за кување, структура штапова може се користити и као простор за спавање, складиштење и склониште.

Шпански истраживачи су узели реч барбацоа натраг у Шпанију, где се појавио у штампи први пут 1526. године. На неко време, барбацоа се и даље односио на структуру у којој је храна кувала, али након неког времена људи су почели да га користе да би се позвали на процес кухања хране у барбацоа-у и саме куване хране.

Први познати пример роштиља који се појављује на енглеском принту је био Ново путовање око света Виллиам Дампиер, објављен 1697. године. У овом случају, она се спомиње структури као мјесто за спавање:

И лежали тамо цијелу ноћ, на наше Борбецове, или рамове штапова, подигли су око 3 метра од земље.

Као што видите, писање је већ почело да се развија, можда је олакшало енглески језик да изговарају. До 1733. године почео је да значи друштвени скуп током којег је месо било гриљено, што је доказано у дневнику Б. Линдеа те године: "Праведно и вруће; Бровне, роштиљ; хацк оверсет. "Отприлике две деценије касније, 1755. године, реч" роштиљ "ушла је у Самуела Џонсона Речник енглеског језика. Унос гласи:

да се упусти. Термин који се користи у западној Индији за обраду свињске целине; која је, подељена на кичму, постављена равно на великом гридирону, подигнута око две стопе изнад ватреног оружја с којом је окружена.

Данас, има и толико писања за роштиљ јер постоје значења за тај појам. Многи људи користе роштиљ, ББК, Бар-Б-Куе и друге његове варијације. То је рекао да се "званично" правопис генерално сматра "роштиљом" са "ц", слично оригиналу. Док људи могу да расправљају о томе шта би требао бити исправно правопис или шта тачно представља роштиљ, постоји једна ствар о којој сви можемо да се сложимо: роштиљ дефинитивно више није склониште или спавање!

Бонус Фацтс:

  • Једна измишљена етимолошка прича о речи "роштиљ" је да она долази од француских речи за браду и реп, "барбе" и "куеуе". Супротно томе, комбинација се односи на печење свиње, када га кувате из свог врх (брада) до репа. Док би комбиновање речи дало нешто слично роштиљу, то није баш како се појавила реч.
  • Још једна прица о пореклу је да је роштиљ контракција имена популарне америчке путне испоставе која је имала столове за базене: "Бар, пиво и цај". Нема историјских записа који би подржали овај.
  • Можда у покушају да обришете роштиљ "амерички као пита од јабука" (мада јабука није стварно америчка), одређени кухињски приручници из Тексаса одржали су мит о ранчеру по имену Бернард Куаиле или Барнаби Куинн, зависно од тога с киме разговарате. Његова најомиљенија ствар је да припреми разне врсте меса преко отворених јама и да служи храну његовим пријатељима. На његовом ранчу, његове животиње су брендиране својим иницијалима - Б.К. Тако је његов ранч постао "Бар Б.К." Звучи мало за вас? Да, и ми. Постоји приближно толико документованих доказа који подржавају овај, јер постоји господин Рогерс, који је уствари био пацифист и пресбитеријански министар, носио дугуљасте џемпере како би сакрио све тетоваже на рукама, по један за сваку особу коју је убио као снајпер у војсци ... Да.
  • Већ неко време, рани француски истраживачи називали су роштиљем "боуканси", одакле смо добили "буццанеер" - они су били људи који су бендирали букане.
  • Чувена "аустралијска" фраза коју Американци воле поновити - "бацити шкампу на барбију" - заправо није Аустралијанац. Ова фраза настала је у низу туристичких реклама у којима глуми Паул Хоган Крокодил Дундее слава. Оно што је заправо рекао у реклами је било "ја ћу вам дати додатни шкампи за барбие за вас", која се донекле развила у популарном језику. Иако ће Аустралијци користити "барбие" као жаргону за "роштиљ", много је вероватније рећи "козице" него "шкампи". Међутим, да би се ограничила конфузија у америчкој публици, реч је промењена у "шкампи".
  • Док је роштиљ месо стереотипно приказано као "човеков посао" ових дана, први људи који желе да раширију вероватно су жене. Породична структура племена која користе барбаку обично значе да су мушкарци ловци док су жене кувари.
  • Председник Џорџ Вашингтон био је велики обожавалац роштиља.Написао је у свом дневнику о одлазу на роштиљ 1769. године ("Одлазио у Александрију на роштиљ и остао читаву ноћ") и одржао једну 1773. године ("Барбика од моје давања у Акатинку"). Чак је и мислио да је узео 48 боца француског кратера на једну. Звучи као рецепт за добар провод.
  • Такмичења за роштиљ се одвијају од најмање 1959. године. Као прво, изгледа да се на Хавајима десило само неколико месеци након што је постала држава и била је само за мушкарце. Двадесет и пет мушкараца је ушло у кување, а такмичило се за награду од 10.000 долара (око 77.600 долара данас). У скорије време, "Барбецуе Питмастерс" емитоване су на ТЛЦ-у, на којима су људи припремали своје најбоље рецептуре за роштиљ како би се такмичили за награду од 100.000 долара.

Оставите Коментар

Популар Постс

Избор Уредника

Категорија