Историја Бурритоса

Историја Бурритоса

Бурритос су један од најпопуларнијих Тек-Мек производа на менију. Међутим, свако ко зна мало шпањолског вероватно је подигао обрве на име. На шпанском језику, "бурро" је магарац, а "буррито", мали облик, значи "мали магарац". Колико знамо, магарац никада није био популаран састојак у чувеном јелу, па како је тачно добио свој име?

Испоставило се да има пуно прича о томе како је име буррито постало и мало на путу документованих доказа који подржавају било ког од њих. Једна од најпопуларнијих прича (највероватније лажна) јесте то што је човек по имену Хуан Мендез из Чихуахуа из Мексика користио магарца да носи своје ствари за своју храну. Да би храну била топла, он би га заврљио у велику домаћу тортилицу за брашно. Прво се појављује почетком 1900-их, тачно око времена Мексичке револуције, овај брзи и једноставан производ хране брзо постао популаран. Дакле, теорија је да је измишљотина добила своје име јер је распродато из магарца.

Да ли је Хуан Мендез продао буритове на колицима за магарце или имали везе са колико су постали популарни, мало је вероватно да је створио буррито. Тхе Дицционарио де Мекицанисмос има упис за буррито већ 1895. године, пре неколико година пре времена Хуа. Унос наводи да је буррито "ваљана тортиља са месом или другим састојцима унутра, названим" цоцито "у Иуцатану и" тацо "у граду Цуернаваца иу Мексико Ситију."

Термин буррито био је популаран у Гуанахуату, држави у централном Мексику. Како је унос речника једини чврсти и брз доказ који морамо показати одакле долазе бурритови, идеја да су они настали у Гуанахуато изгледа највероватније.

Нажалост, не можемо бити сигурни како су бурритос добили своје име. Неки људи вјерују да то једноставно може бити зато што бурритос изгледају мало као уши магарца или ваљаних паковања и кревета често носених од магараца.

Међутим, храна је добила своје име, сигурно је ухваћена брзо и развила се много од када је првобитно створена. Једноставна мешавина меса, сира и парадајза претворила се у пуну оброк са пиринчем, пасуљем, месом, сиром, поврћем и сосовима завршеним у тешкој тортили.

Буррито је ушао у САД у 1900-их. Прво споменање буритона на америчком изборнику било је 1930-их година у Шпанском кафићу Ел Цхоло у Лос Анђелесу, мада је Бурритос вероватно био у тој земљи. Калифорнија је и даље позната по буритосу, са буритом Мисије - вероватно најпопуларнијим стилом буритона у Сједињеним Државама - пореклом из Сан Франциска. Мисија буррито је завијена у тортилу, а затим поново у алуминијумској фолији - то је врста која се обично служи у ресторанима попут Цхипотле, Кдоба и Фреебирдс.

Када су се САД ухватиле, буррито је почео да прелази културне границе. Сада постоје бурритови са тајландским пилетином или кинеском свињетином. Тамо је доручак буррито, тортиља пуњена јајима, кромпиром и сланином. Доручак буррито фад, који је почео да се бави око 1975. године, до деведесетих година нашао се у главне ресторане брзе хране попут МцДоналд'с, Сониц и Хардее. А остало, како кажу, је историја.

Бонус Фацтс:

  • Рефлексни пасуљ, популарно бочно јело у мексичким ресторанима, заправо није рефрениран (то јест, два пута пржена). Ово је погрешан превод из шпанског језика фријолес рефритос што значи пасуљ која се кува у води, а затим пржена. Рефрито једноставно значи "добро пржена", а не "пржена два пута". Постоје рецепти за рефракцију пасуља који датира из 19тх век.
  • Можда ћете бити изненађени када сазнате да бурритос, које већина Американаца повезује са Мексико, тамо се не троше широко. Ових дана бурритови су много популарнији у САД и на сјеверном дијелу Мексика него у Мексику као целини.
  • Ако пржите буррито, постаје цхимицханга.
  • Мисија Буррито постала је популарна 1960-их. Њихова велика величина и додатни састојци су им привлачили америчку јавност. Јело је приказано на стотинама такуерија у Сан Франциску, а њихов успех је инспирисао друге ресторане да узму буррито на национални ниво.
  • Тацос је почео да се појављује иу САД-у почетком 1900-их. У Сан Антонију, група жена названа Цхили Куеенс продала је тацос из колица. У почетку су имали умерену количину посла, али железница је почела доводити све више туриста у подручје које је волело искушавати мексичку храну. Тацос је постао дио "Тек-Мек" исхране уз оснивање Тацо Белл-а, који је учинио тацос брз, лако доступан оброк.

Оставите Коментар

Популар Постс

Избор Уредника

Категорија