Да ли је сигурно јести сиреве?

Да ли је сигурно јести сиреве?

Без обзира да ли би требало да једете кикирики, зависи у потпуности од вашег укуса, пошто чак и најнепалатније коже на ни на који начин нису отровне или опасне за јело. Често се препоручује јединствени и чак комплементарни укус, конзумирање коже заједно са главним чином се често препоручује за неке сиреве. С друге стране, не сви уживају у укусу или текстури чак и најслађивијим сјајима, а заправо неколико истакнутих стручњака сира обесхрабрују потрошњу кофеа у потпуности.

За оне сиреве које имају кожу, може да служи једној или више намена, као што је додавање ароме, задржавање влаге и заштита сира од ваздуха и елемената. Уопштено гледано, што је тежа кожа, дуже је сир старији.

Ако одлучите да једете кожу, то ће вам помоћи да сазнате мало о различитим врстама сирева и њиховим кожама како бисте видели како сте дрзави спремни да будете. Као општи водич за храњење качкаваљке, овде је неколико, "сфамили" сира у смислу коже (или њиховог недостатка).

Свежи сиреви, као што су рицотта, скут, цхевре и фета су без рерне. Изјести!

Цвјетни костими шахови као што су Брие и Цамемберт, имају дивне беле коже које су меке, лако жваке и додају деликатан укус умами (као што су печурке) које многи људи уживају. Требало би да знате да, одакле долази пенициллиум цандидум, посебан тип калупа који је намерно прскан на површини сира. Без обзира на то, упркос својој плесни композицији, ове цвјетне коже су међу најзанимљивијим у смислу укуса и текстуре.

 

Изпрали су сирове сире су склизнути или се испразни у било којој од различитих производа, укључујући пиво и вино, како би се подстакао раст бактерија и плеснија који дају укус, који додају посебан укус и обично помажу да је сир мало смрдљив. Ови се такође могу опрати у саламури, који могу оставити кристале соли на кожи која даје зрнат текстуру. Примери испраних сирева укључују Муенстер и Талеггио, а ове коже могу бити ружичасте, сиве, црвенке и чак мало подмазане.

 

Скорашње природни сир сира, како то називамо, природно формира, без додавања микрофлора, калупа или чак прања (наравно, то не значи да неће завршити са малим калупом који природно постоји у окружењу). Са једним добро познатим типом, Томме де Савоие, између крашке корузе (понекад обложен природним плеснима) и снажним мирисом (кожа на Томме-у производи амонијак као нуспродукт), чак и они који живе у крвљу, обично се извлаче од овог .

 

Плави сиреви имају разноврсне коже од природно развијеног, попут Стилтона, онима упакованим у листове сикамора попут Цабралеса. Скорије ових сирева, које такође могу садржати само фолију и пластику, традиционално не једу. Али, опет, ако је ваша чаша чаја, поједи. Неће те повредити.

 

Тврди сиреви обично се старају дуги временски период, а након (у неким случајевима) годинама старења, њихове коже постају прилично тешке. Осим тога, имајући у виду њихов дуготрајни процес старења, ови сиреви могу бити завијени у кућиште човека које није намењено за једење. Примери оваквих сирева укључују старог гуду са воском и цхеддарима умотаним у тканину.

Када експериментишете са новом кожом, стручњаци сугеришу да започнете са дела сирева сира који је најдаље од коже и грицкати свој пут напоље; овим методом, прво ћете уживати у најделљивијим укусима сира, а затим доживјети све јаче укусе. Ако арома и текстура и даље буду пријатне, можете наставити све до једења коже. Ако то није случај, скрови многих сирева, као што је пармезан, који неки сматрају превише јаким, доприносе додатном укусу укуса у посуду.

Бонус Фацтс:

  • Потрошња сира у многим европским земљама је патуљаста од САД-а и Канаде. Према Канадском информативном центру за млеко, у 2014. години Француска је на листи имала потрошњу по глави становника од скоро 59 килограма, а пратећа Финска (56 лб./персон) и Данска (54 лб./персон). Поређења ради, Канадчани су појели 27 килограма по глави становника, а Американци су имали 34 фунте.
  • Међутим, за исту годину, Канадчани су имали говедину и телетину по глави становника од 39 лб./ особа, скоро 37 лб./зв. Свињетине и 73 лб./ лице перади; У САД-у смо имали 54 лб./господине говедине и телетине, 45 лб./зв. свињетине и 98 лб./ лице перади. Поређења ради, 28 земаља Европске уније потрошило је 23 лб./господине говедине и телетине, 68 лб./зв. Свињетине и 47 лб./госић пилећег меса.

Оставите Коментар

Популар Постс

Избор Уредника

Категорија