Зашто једемо Турску на Дан захвалности?

Зашто једемо Турску на Дан захвалности?

Сваке године у четвртом четвртак у новембру, више од три стотине милиона Американаца седи за столом испуњеним кулинарским задовољством. Од преплављених ћуретина до пилетина пита са шљивом кремом, вероватно није шок да сазнамо да многе традиционалне намирнице које данас једемо на Дан захвалности нису биле на менију пре четири века када су се Пилгримс сјели на (заправо) прво "Дан захвалности у Америци. Заправо, од прва два рука, имамо питања о захвалности у питању, не постоји ни помињање да једу ћуретину. Па зашто је то главна храна за празник?

Да започнемо, обратимо се целој стварности "прве захвалности". Скоро свако америчко дете се учи у врло раном добу да се први дан захвалности у Америци одржао у Плимоутху, Массацхусеттс 1621. године. Али то није тачно. Заправо, ово није било и прво Дан захвалности за групу која се сада зове "Пилгримс" *. Пре неколико дана су имали неколико дана захвалности, а ниједна од њих није била годишња ствар. Ових дана било је само одређено време када су имали нешто значајно да захвале Богу, па би оставио дан за то.

Па ко је заправо прославио прву захвалницу у Америци? Нико не зна сасвим сигурно због тога што су се обична ова дана захвалности налазила у Новом свету. Три популарна примера који се често називају стварним "првима" и који претходи датуму Пилгримсове јесени 1621. године укључују један од 8. септембра 1565. године, са овим даном захвалности које прославља група Шпанаца коју води шпански истраживач Педро Менендез де Авиле, у Саинт Аугустине, Флорида. (Занимљиво је да је Менендез де Авиле чак наводно позвао племе Тимуцуа да их обедује на том дану захвалности. Супротно популарном уверењу, позивање локалних Натива на празник не чини се нешто што су Пилгрими учинили у њиховом славном захвалницу, барем не на почетку .)

Прелазак на 1598. године у Сан Елизарију у Тексасу, шпански истраживач Јуан де Онате, заједно са онима са њим, на обалама Рио Гранде одржао је фестивал захвалности након што су успјешно прешли преко 350 километара мексичке пустиње.

Брзо прослеђивање још у историји, 4. децембра 1619. године, 38 насељенаца слетело се на реку Џејмс на броду званом Маргарет, око 20 миља од Јаместовн-а. Њихова повеља је захтевала да се дан слетања издвоји као дан захвалности и на тај први датум и сваке године након тога.

Сада назад у ћурку. Као што је претходно алудирао, нема евиденције о Пилгримс-у који једу ћурку јесен 1621. године. Једини двоје преживљавају из прве руке о догађају, писмо Едварда Винслоуа у децембру 1621. године и пасус у Виллиам Брадфордовом Плимоутх Плантатион, једноставно помињати да су јели водене птице (што значи патка или гуска), кукуруз или кукурузну кашу и дивљач (јелен).

И поред тога, дивља ћурка, која није поменута на том рачуну, споменута је у другим историјским књигама као месо које се обично једе у годинама насеља Плимоутх. Важно је истаћи да је опћенито консензус да се у јесен најбоље осјећају пурани јер се, како се вријеме хлади и скраћују дани, њихови нивои хормона померају и природно стичу мишиће и масти док се сами припремају за зиму.

Можда би нам било чудно да данас размишљамо у доба савремених техника складиштења хране и супермаркета са ефикасним и свјетским ланцима снабдевања, али историјски када је одређено месо било "у сезони" одиграла је велику улогу у томе када је најчешће јео масовно. (Ово је такође, у великој мјери, зашто је шунка традиционално месо у Америци за Ускрс.) Сигурно, ако се год било годишње гладује и ходају ћурку, ловцу не би сметало чињеница да је укус боље или је више месо другачије у години - то ће бити вечера у било ком смислу. Али чињеница да су бројке изузетно обиловале и добро утовиле током године када је Дан захвалности почео да се годишње прославља у Новој Енглеској без сумње доприноси томе да на крају буде избор главне протеинске даске за овај догађај.

И ова чињеница такође је могла довести до тога да ходочасници једу на јесен догађаја 1621. године, чак и ако не постоје конкретни документовани докази о томе. Исто тако, треба напоменути да су свеже дивље и богате водене птице биле искоришћене и размотриле боље делиције 1621. године од дивље ћурке, које нису биле огромне дојке, ултра меја сорте, тако вољене данас - да је сорта која је узгајала рибу много тога селективног узгоја.

Дакле, да ли је ћурка у најбољем случају била више или мање једнодневна јела на Плимоутховом захвалничком дану и, у најгорем случају, уопште није присутна, како је постала главни протеин који је једвао у модерној верзији одмора?

За почетак, 1789. године, председник Џорџ Вашингтон прогласио је национални дан захвалности постављен 26. новембра у част независности и успостављање уставне владе. Фокус тог дана углавном је био на молитви, али је председник донирао храну и пиво затвореним дужницима у Њујорку.Због везе Плимоутха, Нев Енгландерс је узвратио овај дан захвалности, не само посвећујући читав дан молитве, већ и пропуштајући га великим оброком. Пецена ћуретина била је део тога у неким домаћинствима, захваљујући пуранима која су у сезони и тако обилна у региону, као што је раније поменуто.

Треба напоменути, међутим, да је током првих неколико деценија, тачан дан захвалности, ако је и било, често био на државном нивоу (мада је неколико предсједника спорадично прогласило одређене датуме као "национални дан захвалности"), . Поента је, национални дан захвалности, јер мислимо да то није стварно.

Ово нас све доводи до 1830-их година и изузетне Сарах Јосепхе Хале - кога данас данас можете једноставно знати као аутора расаднице "Марија је имала мало јагње". Халеова позадина била је више него мало понизна и, када је одрасла, док су се ствари укратко промениле на боље, када је њен вољени супруг изненада умро, остала је са пет дјеце да се подигне сама и мало новца за то. (До краја свог дугог живота биће само црна у јавности као знак трајног жаловања за свог мужа.)

С обзиром на све ово, можда мислите да она баш не би била примарни кандидат за постизање једне од најутицајнијих жена у америчкој историји, али то је управо оно што се догодило захваљујући њеном мозгу и њеној породици која је награђивала образовање, чак и за дјевојчице, што је било реткост у то доба.

Није могла да похађа школу, њени родитељи су јој на почетку школовали и њену стручну спрему обрадила је њен брат Харатио. Видите, без свог колеџа за посјету, Хоратио се побринула за проблем. Након што је похађао часове у Дартмоутху, дошао је кући и учио своју сестру онога што је сазнао тог дана, а након што то учине, заједно ће проучавати. (Када је Харатио на крају добио диплому из Дартмоутха, он је, заузврат, додијелио Сарах дипломе из Хоратио Гатес Буел Цоллеге и изјавила да је дипломирала Сумма Цум Лауде са дипломом из Уметности.)

У сваком случају, након њеног мужа деветогодишње смрти, Хале је истовремено подигла пет деце сама, направила шешире да саставља крај са својим даном, а ноћу је написала шта ће бити велики ударац у роману Нортхвоод: живот Север и Југ (у Енглеској се зове: Прича из Нове Енглеске).

Потом је успела с том романом да постане први женски уредник часописа у Сједињеним Државама, позиција коју је користила искључиво промовисала америчке ауторе, а то је мало у тој индустрији јер једноставно није било довољно постигнутих америчких аутора да попуне странице у то време. Већина таквих публикација у Америци копирала је радове енглеских аутора; Хале је одлучила да се проблем реши другачије - она ​​је написала око пола сваког издања часописа сама. (Уз објављивање скоро педесет издања у животу изван часописа, чине разни романи и књиге поезије.)

Халеов утицај се може видети свуда у Сједињеним Државама током четири деценије, па је она задржала своју позицију, која је значајно утицала на то како се жене облачиле; оно што су кували; коју литературу читају; како су се морално одвијали, итд. (врста Мартха Стеварт / Опрах од њеног дана). Осим тема које намеравају да читају жене, писала је и за велики број тема за мушкарце, укључујући и случајне ствари попут куће, а многе архитектонске куће њеног магазина популарно користе градитељи широм земље. Њена промоција разних младих америчких аутора такође је видјела многе од оних који су се и данас памтили од доба популарности делом кроз часопис који је уредник.

Она је, такодје, контроверзно у то вријеме, неуморно промовисала идеју да се жене образују, и на крају чак помажу у проналаску Вассар Цоллеге-а, као и Поморско друштво за помоћ, које је организација која помаже женама да добију корисне вјештине за посао, као и да им дају место за живот и храну за јело док покушавају да се поново успостављају (на почетку након губитка мужа).

Враћајући нас на Дан захвалности, под утицајем релативно уобичајене традиције годишњег дана захвалности у Новој Енглеској у то време, Хале је на крају постао љубак захваљујући дану захвалности Пилгримса 1621. године о којој је прочитала у поменутом пасусу Виллиама Брадфорда Плимоутх Плантатион. Тако је до тридесетих година прошлог вијека она поставила своје знаменитости у Сједињеним Државама које су имале званични национални дан захвалности, мање или више засноване на митологији која се појавила око 1621 захвалности Пилгрима (од којих је већина Хале створила или ојачавала постојеће митове о догађају).

Кроз читаву публикацију, она је промовисала идеју писањем о потреби колективне молитве, породичних окупљања и пржене ћурке на сваком столу. Да, као нови Енгландер, ћурка је била у центру пажње многих њених фестивалских вечера и често је писала рецепте који су приказивали птицу; па је било природно за њу да промовише идеју да прави захвални дан увек треба да укључи ћурку као главно протеинско јело. Такође је написала да таква вечера треба да укључи пире кромпир, пуњење, сос од бруснице и питу од бундеве, међу осталим успомена на празник данас - постоји разлог зашто је позната као "Крава дана захвалности".

Писање о томе масовној публици била је једна ствар - али је желела да влада обави службу. Као таква, током две деценије деценије, Хале годишње је послао писма који су замишљали идеју о националном дану захвалности сваком гувернеру у Сједињеним Државама, као и безбројном конгресмену и ко год да је био председник у датој години. Поврх тога, писала је годишње редакције на тему, укључујући, као што је већ поменуто, оживљавајући многе мита о Пилгримовом догађају и говоре свима шта би требало да се једе тог дана, са предложеним рецептима за покретање.

Коначно је добила идеју у Абрахаму Линколну, који је тражио било какав изговор за мирну, националну прославу. Њено коначно писмо Линцолну на ову тему послато је 28. септембра 1863. Неколико дана касније трећег октобра - узимајући у обзир недавне војне победе Уније као изговор - Линцолн је изјавио да је вечно прошлог четвртка у новембру требало да буде национални дан хвала у Сједињеним Државама.

Од тада па све до тренутка када је конгрес званично поставио датум захвалности у америчко право 1941. године, сваки председник САД-а, изузев Роосевелта, годишње ће прогласити последњи четвртак у новембру као национални празник за захвалност. С друге стране, Роосевелт је прогласио други до прошлог четвртка у новембру као захвалницу 1939., 1940. и 1941. како би продужио сезону куповине.

Нажалост, само половина држава је отишло с њим; већина остатка, изузев Тексаса, заглавила је традицијом прошлог четвртка у новембру. (Поновно доказујући да је све више у Тексасу, Теканс је одлучио да га узме и једно и друго дана као празник.) Овај неред је на крају тражио конгрес да уђе и званично одреди датум за Дан захвалности у октобру 1941. године да би ступио на снагу 1942. године. У правом конгресном облику, датум који су поставили био је компромис, будући да је четврти четвртак, који је понекад био последњи и понекад други који траје.

Бонус факт:

  • * Напомена: Прва упућивања на групу коју сада зовемо Пилгримс које се називају таквим се није догодило док Виллиам Брадфорд Плимоутх Плантатион (написан 1630-1651) у коме он напомиње: "Значи они лепо и плеасантни град, који је био место одмора, овдје 12 година; али знали су да су ходочасници, и не гледају много на ове ствари; али подигните очи према небесима, својим најдражим кунрима и умирили своје духове. "Следећа два случаја од њих се називају ово се не појављују до 1669. и 1702. године, оба само парапразирајући Бредфордове речи. Тек крајем 18. века, када је група почела да се популарно назива "Пилгримс оф Леиден", захваљујући једном рев. Цхандлер Роббинсу рецитује Брадфордове речи на обележавању Дана предјела Плимоутха. Чак и тада, тек 1820. године када је Даниел Вебстер упућивао на групу као да је тај пратилац стварно заглавио на нивоу цијеле нације.

Оставите Коментар

Популар Постс

Избор Уредника

Категорија