Першин и Ваш дих

Першин и Ваш дих

У доба где доминирају јаке густоће зелене боје, попут кале, тихи, благи першун је, за многе, скривен на страну. Ово је несретно јер, упркос својој репутацији за баналност, першун додава суптилан, а балансирајући укус најсавременијим јелима, а такође је одличан извор неколико витамина и антиоксиданата. Повољно, чак и када се органски расту, једноставно нема изговора да не кувамо (и једемо) више першуна.

Од пет укуса (сланог, слатког, киселог, горког и умамија), першун пада у горку категорију, иако само благо; пре свега, високи нивои хлорофила додају освјетљење (или "зелени" укус) у слане посуде. Пошто је горкост најредовременији укусима, а тањир хране треба мало од сваког од пет укуса да се балансира само тако (тј., Савршено укусно), першин је одличан начин да се постигне та равнотежа; и са својим благим окусом, не стварно мења укус посуде толико, како побољшава остале састојке, што је један од разлога што се често додају одређеним врстама посуда

Поред своје способности да допуни укус, першун је такође изванредно хранљив. У само пола чаше (признаје се да више од оних који сте добили у већини судова, осим табоули), першун нуди више од 50% дневних потреба витамина Ц и 500% витамина К, међу многим другим витаминима и минералима. Першун је такође богат одређеним испарљивим уљима, укључујући миристицин, за који се показало да је јака антиинфламаторна и (бар нека тврдња) корисна у спречавању стварања одређених тумора.

Анти-оксиданти биљке помажу у борби против болести. На пример, першун је богат лутеолин, флавоноид који је обећао као потенцијални третман за одређене врсте рака. Такође, витамин Ц од першуна може такође помоћи у борби против рака, јер студије показују да је у великим дозама витамин Ц помогао у успоравању раста јетре, простате, панкреаса и рака дебелог црева. Штавише, першун је упакован бета-каротеном, антиоксидантом који показује да инхибира чврстоћу артерија и масних болести јетре.

Иако његова ефикасност у овим случајевима није јасна, ова блага трава се од давних времена користи и као кућни лек за разне болести, укључујући и узнемирени стомак, за побољшање менструалног тока, за ублажавање гаса и надимања, као и за диуретику .

Што се тиче идеје да першун освежи ваздух, свака студија која је довела до тога да дође до тога (иако није много од онога што сам могао пронаћи) показала је да је биљка (за коју се вјерује да је антибактеријска узимајући у обзир довољно количине хлорофила који садржи ) нема утицаја на бактерије у уста која производе сумпорна једињења која су у крајњој линији одговорна за лош дих. Дакле, једите је за своје здравље и идите за натраг да бисте заштитили оралне мирисе.

Бонус факт:

  • Термин "витамин" први пут је изнео Цасхмир Функ, пољски научник 1912. године. То потиче од латинске речи "вита" што значи "живот", комбиновано са "амином" након одређених једињења као што је тиамин који је био у стању да изолује од пиринча. Радио је са Сир Фредерицк Говланд Хопкинс који је открио да су делови хране есенцијални у људском здрављу. Радили заједно, они су формирали теорије које се вртеле око недостатка одређених витамина који су проузроковали процесе болести и стварали људе болесним.

Оставите Коментар

Популар Постс

Избор Уредника

Категорија