Да ли канадско пиво стварно садржи више алкохола него пива направљено у Сједињеним Државама?

Да ли канадско пиво стварно садржи више алкохола него пива направљено у Сједињеним Државама?

Канадчани се хвалите дуже животе, сигурније заједнице, бесплатну национализовану здравствену заштиту, чистију средину, највише златне медаље у олимпијском хокеју и, наравно, поутине. Али, супротно популарном веровању, једна ствар коју не делују другачије од својих пријатеља на југу је јаче пиво.

Када се бавите главним пивом, они са највишим алкохолом су углавном стоутови, портари и бледи алес, са садржајем алкохола по запремини (АБВ) који се обично крећу између 4% и 10%, иако већина главних пива остане у опсегу од 4% до 6%, као што је канадски популарни Лабатт (5% АБВ), који издваја америчку "омиљену" пиву, Буд Лигхт (4,2% АБВ).

За још неколико поређења коришћењем АБВ-а имамо Бусцх (4,6%), Цоорс Оригинал (5%), Олд Милваукее (5%), Буд Ице (5,5%), Кеистоне (4,4%), Кеистоне Ице 5,9%) и Будвеисер (5%). На канадској страни имамо Царлинг Блацк Лабел (4,7%), Гриззли Цанадиан Лагер (5,4%), Моосехеад (5%), Лабатт Ице (5,6%), О'Кеефе Цанадиан (4,9%) и Молсон Цанадиан %).

Међутим, неки Американци више воле своје пиво са мало додатног ударца, а пиваре из САД-а испоручују. На примјер, љубазни људи у Догфисховом глави направили су 120 минута ИПА са АБВ од 20%, док су зли генијуми Сам Сам Адамс створили утопије, пиваре која се може похвалити сјајним 27% АБВ-а.

Наравно, канадски пивовари нису вреће, а њихове пиваре су произвеле и неке велике количине, укључујући и Трафалгарову критичну масу Доубле / Империал ИПА са својим 17% АБВ-ом и аптли намед, али очигледно прекинут Корруптор (АБВ 16%).

Као што можете видети из овога, обе државе се похваљују пивовара који праве пиво са разним нивоима алкохола, али заиста постоји врло мало разлика између пивара за нације када их просјечно просјечне. Ово, можда, не би требало да буде изненађење јер би већина волела да пије неколико пива док се друже или гледа спортске догађаје, уместо да постану потпуно одједном само једно или две пива. Као резултат тога, слатка тачка за ову врсту рекреативног пијења тежи да се налази у оном 4% -6% АБВ асортиману који су фаворизовали пивари широм свијета.

У овом тренутку можете се питати где је мит који је канадско пиво садржао знатно више алкохола него пиво произведено у Сједињеним Државама. И заиста, САД такође имају репутацију међу другим народима о слабом пиву, а не само у поређењу са Канадом, упркос томе што су нивои алкохола у стварности прилично слични у целини свакој другој нацији која пије пиво на свету. Па шта даје?

Уопштено говорећи, ово произилази из чињенице да Канада (и највише свуда другдје) наводи ниво алкохола у својим пивима од наведеног алкохола по запремини (АБВ). Као и код многих метрика, Сједињене Државе су првобитно узвраћале тренд и отишле су са тежинским алкохолом (АБВ) - тежином алкохола у пићу подељеним на укупну тежину.

Овде је важно да је алкохол лакши од воде (око 0,79 г / цц при стандардном притиску и температури од 1,0 г / цц воде). Резултат је да ће АБВ у пиву износити приближно 4/5 АБВ-а.

Да бисмо илустровали, ако имате типичну боцу пива од 12 унча која је наведена у АБВ од 5%, 5% од те 12 унци у боци ће бити алкохол. С друге стране, узимајте исту бочицу, али сада га наводите од стране АБВ-а и зато што алкохол тежи око 4/5 воде, по тежини, онда ће бити само око 4% укупне тежине пива у боци. То је иста количина алкохола у боци, али ако не обратите пажњу на то да ли је то АБВ или АБВ, изгледа да је мање од друге.

Са већином пива у Сједињеним Државама класично су навели своје пиво од АБВ-а, умјесто АБВ-а, то је довело до тога да људи који размишљају о пиву из Сједињених Држава имају просечно 20% мање алкохола у поређењу са њиховим међународним колегама. Данас, наравно, већина пивара у Сједињеним Државама иде са алкохолом по обиму, али незаслужена репутација за слабије пиво је ипак трпела.

Бонусни подаци о пиву:

  • Количина алкохола у пиву одређује се количином зрнастог зрна присутна на почетку ферментације. Свако зрно житарица (мислим овас, пшеница, итд.) Може бити ситан, иако је јечам далеко најчешће жито за пиво. (Погледајте: Шта је то тачно?) Сушено, загрејано, каљено и печено, синтрано зрно садржи природни ензим, диастазу, који, када се додају вода, претвара житарицу у шећер. Додаје се квасац, који дигестира шећер и производи два "отпадна" производа, угљен-диоксид (прављење пива) и алкохол (стварајући пиво снажно). Рани у овом процесу, пивовари могу учинити пиво јачим обезбеђивањем више ситаног зрна, како је мерено количином растворених растворљивих шећера (названу његова оригинална тежина или ОГ), налази се у серији. Што више ОГ, то је јачи крајњи производ, али дуже ће то потрајати за ферментацију (претворити у алкохол). Није тако лако као што звучи, јер ће само 80% слатководних шећера ферментирати, све пиво садржи преостале шећере; са високим гравитацијским пивом, ово може бити тешко за управљање.Ако додатни шећери пива који су намијењени да буду виши алкохол нису правилно обрађени, резултат може бити сувише сладак, чак и сируп. На срећу, многи пивари знају како правилно управљати овим додатним шећером и производити укусне, вишје алкохолне пиваре (веће гравитације).
  • Људи праве пиво од зоре пољопривреде - најмање 10.000 година. Древни Шумерови су направили пиво, а с обзиром да се појавио у исто време, људи су почели да праве хљеб, неки начин да је измишљен када је тијесто заборављено у посуду за мијешање, остављено у олуји, а потопљено сунцем који се поново појављује - зрна, квасца и воде, када дају довољно времена, треба ферментирати. Без обзира на истину о томе како су га открили, познато је да је шумски процес пивоварања почео са пекарским хлебом, срушио га, а затим му омогућио да седи у воденим слојевима док се не трансформише у пиво. Више о овоме, погледајте: Кратка историја пива
  • Према Академији за исхрану и диететику, са једним до два пива (или еквивалентним напитком било ког алкохола) дан је повезан са нижим стопама срчаних обољења и може смањити ризик од развоја камена у бубрегу (можда због његовог диуретичког ефекта) . Пиво је такође извор растворљивих влакана (.75г- 1.3г у бочици од 12 оз) и природни извор ниацина, пантотенске киселине, флоата, Б6, рибофлавина, силиција и Б12.
  • У Њемачкој, Сцхорсцхбрау је једном произвео 57,5% АБВ Елсбоцк, који је епонимоус назван Сцхорсцхбрау Сцхорсцхбоцк 57% и још увијек производи 30,86% Елсбоцк, Сцхорсцхбрау Сцхорсцхбоцк 31%. И у Шкотској, Бревмеистер је једном производио 65% АБВ Елсбоцк назван Армагеддон, док је БревДог једном направио Елсбоцк, Енд оф Хистори (55% АБВ) и још увијек прави амерички Доубле / Империал Стоут, Тацтицал Нуцлеар Пенгуин (АБВ 32%) - пиво које је наизглед названо након што је конзумирана.

Оставите Коментар

Популар Постс

Избор Уредника

Категорија