Зашто азијске државе користе палчеве?

Зашто азијске државе користе палчеве?

Створене отприлике 4,000-5,000 година у Кини, прве верзије нечега попут штапића су коришћене за кување (оне су савршене за постизање посудја пуне вреле воде или уља) и највероватније су направљене од гранчица. Иако је тешко утврдити чврст датум, чини се да није било тек око 500-400 год. Пошто су почели да се користе као столни прибор.

Један фактор који је допринео овом преклопнику био је бум популације широм земље. Сходно томе, ресурси, посебно за кување, постали су невероватно оскудни. Као резултат тога, људи су почели сјечити храну на ситне комаде, тако да би се брже кували.

Угризови величине угриза учинили су стојеће ножеве застареле, пошто је било мало остало да сече. Међутим, сада су савршени за јело са штапићима, који су такође направљени од јефтиних материјала и лако направљени. Тако је рођен тренд.

У овом тренутку пад броја популарности у овим регијама може се приписати учењу Конфучија, који је био вегетаријанац. Веровао је да ножеви нису прикладни за јело. Као што је Конфуциј наводно рекао,

Часни и усправни човек држи далеко од кланице и кухиње. И он не дозвољава ножеве на столу.

Због тога се веровало да су кинеске штапиће традиционално тупе на врху и на тај начин донекле лоши избори да покушају да спрже храну као што сте ви са виљушком.

У року од око столећа овога, штапићи су мигрирали у друге азијске земље, попут Јапана, Кореје и Вијетнама. Једна јасна разлика између јапанских и кинеских штапића била је да су први направљени од једног комада бамбуса који су били прикључени у базу. Поред тога, јапанске штапиће палачинке првобитно су коришћене искључиво за верске церемоније. Без обзира на њихове разлике, штапићи за палачинке су остали популарни у обе земље и још увијек су примарни утисак избора.

Иако су ране палчке чешће него што нису биле направљене од неких јефтиних материјала, као што су бамбус, касније су се сребрне палчке понекад користиле током кинеских династичких времена како би се спречило тровање храном. Како? Веровало се да ће сребро посуђе постати црно ако дође у додир са било којим животним претњама. Нажалост, за оне који се баве овом праксом, сребро не постаје црно када додирне цијанид или арсен, поред других отрова. Међутим, оно дефинитивно може промијенити боју ако га додирне бели лук, лук или гнита јаја - од којих све ослобађа водоник сулфид који реагује с сребром што га чини промјеном боје.

За све који су икад имали потешкоћа да једу пиринач са штапићима, можда сте се питали зашто би неко изабрао овај посебан прибор за конзумирање те хране. Можда би један од најранијих намирница, као што је кашика, боље функционисао овде. Али ви видите, у Азији, већина пиринча је или кратка или средња врста зрна често са скробима који су нарочито гумени или груди. Као такав, држи се заједно и прилично је лако покупити штапићима. За разлику од тога, многи западњаци једу пиринач са дугим зрном (често високо обрађени) са много пуноћа, а појединачна зрна су јаснија и за неприлагођену руку, тешко јести са штапићима.

Бонус Фацтс:

  • Древне кашике у Кини су такође понекад имале коначни крај да се користе као један виљушкасти нож ... можда први познати пример спорк или спужве, у зависности од тога како желите да га погледате.
  • Руинови Иин-а пружају и најранији примери кинеског писања, као и првих познатих штапића. Они су били бронзани сет који су пронађени у једној од гробница на локацији.
  • Традиционално, кинеске штапиће су направљене од дрвета или бамбуса који су недовршени. За разлику од тога, јапанске палачинке традиционално су завршене.
  • Етикуетте цхопстицк је такође веома важан фактор у азијским културама и историји. Они се такође могу значајно разликовати од земље до земље и од особе до особе, али уопште:
    • У традиционалној кинеској култури лоша је етикета:
      • Спржите храну својим штапићима.
      • Копати се у своју храну за одређену ставку. Ово се зове "копање гроба" и сматра се изузетно грубим.
      • Куцните палчеве на ивици своје посуде. То је оно што просјаци раде да привуку пажњу.
      • Деца неправилно држе своје палчеве, јер ће ово слабо одражавати родитеље.
    • У јапанској култури лоша је етикета:
      • Пређите палчеве на сто.
      • Држите паличице вертикално на пириначу, јер је то пракса резервисана за сахране.
      • Пребаците храну са штапића на другу особу.
    • У тајванској култури, лоше је то:
      • Угризи се на штапићима или да их оставите предуго дуго у устима.
      • Користите палачинке за чишћење садржаја из чаше за супе.
      • Ставите штапиће на сто. Требало би да користите остатак за штапиће или их поставите преко врха ваше посуде.
    • У корејској култури лоше је то:
      • Покупите посуђе пре старјешина.
      • Доноси своју посуду ближе уста да једе.
      • Користите штапићи за јело да једете пиринач, осим ако се неко сматра нижим разредом. Уместо тога треба користити жлаке.
    • У вијетнамској култури, лоша је етикета:
      • Ставите палачинке у облику В када завршите са јелом. Ово се сматра лошим знаком.
      • Подигни храну директно са стола и јести је. Ставка треба прво ставити у своју посуду.
      • Ставите палчеве у уста док изаберете храну.

Оставите Коментар