42 Чињенице о желуцима о најчуднијој храни у свету

42 Чињенице о желуцима о најчуднијој храни у свету

Сви воле храну, али неки људи га преузимају преко ивице. Ако сте живахна храна која жели путовати у свету и узорити најчудније оброке и конфекције које вам нуди свет, можда ћете за тренутак куцати кочнице и обавити нека истраживања да бисте видели да ли сте заиста желите да једете оно што ће вам неки људи пружити услугу. Али, за најудобније једаре, ова листа од 42 чињенице о неким од најчудеснијих јела на свету могла би само узети уста. За остале нас, па ...


42. Шта гледаш?

Увек је необично искуство да једеш нешто док те гледа. Старгази Пие, из села Цорнисх у Моусехоле-у, у Енглеској, је свечано јело послужено Тому Бавцоцковој Еве (23. децембра) да прослави причу о Бавцоцк-у, рибару из 16. вијека који је кренуо у олују и вратио улов довољно велик да се оконча глад и храни сеоске изгладне становнике. Пита је апсолутно названа: јаје, кромпир и пита од рибе служе гарнисхед главама рибе печене у кору, гледајући у небо. То је леп декоративни додир и дозвољава се уља која се ослобађају од главе риба током кувања да се врате назад у питу. Иум!

ИМДБ

41. Отровна делиција

Проналажење хране у сјеверним климама може бити тешко, а на Исланду, често морају бити креативни, јер су поврће изузетно тешко расти у хладном и стеновитом окружењу. Да би ствари погоршале, месо гренландске ајкула, која живи у околним водама, је отровна када се поједе свеже. Да би месо било јестиво, оштећене и обрасле ајкуле су сахрањене у плитким гробницама и компримиране камењем, тако да се отровне унутрашње течности које омогућавају да живи у таквим хладним водама може исушити, чинећи месо безбедно за јело. После два до три месеца, ископано је и исечено на траке, а затим се висило још неколико месеци. Производ је хакарл, коцке ове ферментисане ајкула који су послужени или вакуумски пакирани за целокупну потрошњу Исландаца. Посуда има интензиван мирис богат амонијаком и јак рибљи укус. Антхони Боурдаин је описао као "најгору, најудобну и ужасну ствар за дегустацију" коју је покушао, а домаћин Андрев Зиммерн је чак и " Бизарре Фоодс" описао као "не за почетнике." Иоутубе

40. Велики спољни извори

Шведски одговор на

хакарл је сурстромминг , Балтичко море, ферментирано са једино довољно солом да би спречило труљење. Риба је конзервирана у сланој води у северној Шведској, где је довољно хладна за савршене услове ферментације. Ферментација се наставља у конзервама, тако да се често благо издахну и отпуштају оштар гас када се отвори. Из тог разлога, сурстромминг се традиционално једе на отвореном. Википедиа

39. Држите очи око лопте

Рибе у туну су веома популарне у Јапану и прилично скупе, па се чини штете дозволити да било који део искоришћене рибе изгубе. Олућнице од туне могу се купити за мање од једног долара у супермаркетима у Јапану, а врло их је лако кувати: једноставно се кувати или паре и уз сезону сојиног соса или белог лука. Они су наводно укусни као лигње, у мањој мери од цене.

Путни мрамор

Неко те гледа!

Адвертисемент

38. Само настави са задивљавањем

Турдуцкен је у последњих неколико година уживао у изненађујућој популарности, без сумње због своје новости и чисте смешности. Јело се традиционално састоји од испражњене и дебилиране пилетине пуњене унутар патке, пуњене унутар ћуретине, са различитим надевима и поврћем упаковане у целом простору, тако да се ресторанима послужује комад који садржи месо свих три птице. Међутим, 1807. године Гримод де ла Реиниере је написао рецепт за турдуцкен у логичком екстрему:

роти санс пареил , "печење без равноправности". 17 птица - почевши са малим гузицом пуњеним у гузу , у дршци, у лапвингу, у препелици, у јаребицу, и тако даље - су слојевити и напокон пуњени у даску, која је слична великој ћурки. Али док је роти санс пареил можда би изгледало као кулинарски тест, нема записа о томе ко ће икада чинити јело. @АрмонРаЕ

37. Роо Фоод

У Аустралији, кенгурово месо се често извори од дивљих животиња као начин да се популација кенгура под контролом, али и то је популарна алтернатива говеђини или свињетини. Кенгаро ојачава аустралијски грб, што их чини једним од ретких нација које једу своју националну маскоту.

Ирски филмски критичар

36. Поетски ресторан

Шкотски шкотски хаггис састоји се од овчијег срца, јетре и плућа мијешаних и помешаних с црним луком, овсеним кашумом, суетама и зачињеним сољем и зачинама, затим куваним у стомаку животиње. За не-Шкотске, то може звучати мало неупућиво, али Шкотским људима, толико је вољено да је постао предмет песме - Роббие Бурнс-а у 1787. години.

Историјски УК 35. Зато што зашто не? Јело као слатко као што је хаггис могао само следити десерт као декадентан као дубоко пржена Марс бар. Ово јело је потекло из шкотских продавница рибље и чипке, што има смисла јер је рецепт у основи исти као и пржена риба: једноставно покријте шипке у тепсију и дубоко пржите. Често се сервирају сладоледом или на штапићу. Међутим, десерт није подржан од стране компаније Марс Инц., произвођача слаткиша. Њихов званични став: "дубоко пржење једног од наших производа биће у супротности са нашом посвећеношћу промовисању здравог, активног начина живота." Риииииигхт ...

Тхе Сун

34. Риббити трепавица

Која храна је обојица врхунске француске кухиње и бокова шуме у Флориди? Зашто, укусна је жабаста нога! У Француској,

цуиссес де греноуилле

су често печене, куване и фино зачињене. На Флориди, жабе су ухваћене у оближњим мочвама и дубоко пржене у тијеку. Пошто су жабе хладнокрвне, они не решавају ригор мортис брзо као топлокрвне животиње. То може довести до тога да се њихови мишићи трзају, чак и док су на столици.

Л'Ацадемие ду Гоут 33. Кљун, кости и сви Мала и осетљива ортоланска бунтинг, песма која је сада угрожена у Француској, је декадентно и справљено јело у традиционалној француској кухињи. Птице, које су тешке само за унцу, биле су ухваћене и ослепљене или држане у мраку, чинећи их да удишу просо и удвоструче или чак четвероструче по величини. Када су спремни да се поједу, утонули су у ћиву ракије Армагнац, који их убијају и маринирају. Печени су осам минута, потом су се скупљали и попрскали у уста, само глава и кљун. Динер се сруши, сокирајући сокове унутрашњости, заједно са плућима пуном ракије и још увек присутним, али омекшеним кљуном и костима. У традицији коју је први описао познати француски гурман Јеан Антхелме Бриллат-Саварин, ортолан се једе док динари покривају своје лице с великим салвама, како да садрже арому оброка и да "штите - од Божјих очију - сраму таквог декадента и срамотно дело. "

Соху

Добро јело ако не желите да разговарате са својим гостима!

Адвертисемент

32. Не буди сикер

Јужнокорејско јело звано

сан-накји

састоји се од хоботнице послужено свеже, а ми мислимо

свеже. Хоботница је исечена и служи сирово, често са само прскањем уља у сезаму. Чепови папуча често још увек трбају или сузављују, због преосталих нервних активности, а потомци на задњем делу панталона могу се повезати са рестораном или грлом, чинећи потрошачима гушење врло стварном могућношћу. Сторе Вебстаурант 31 . Рођена змија Свако? Још један аспект јаловине америчке баре, који се зове звечер, кажу да је укусно попут зуба ногу. 1981. године

Греат Америцан Вритер'с Цоокбоок

предложио је месо у сирћету намазом од дувана, а затим додајући сољу и бибером и премазом јаја, брашна и дробњака, а затим дубоко пржити. Приметно је да је готски роман Харри Цревса

Празник змија (1976) описао оно што је вероватно највећи приказ лова и кувања у америчкој књижевности, у случају да сте гледали. Нотициас ао Минуто 30. Сир за шаргарепе Буквално превођење на "трули сирни", сардински сир назван

цасу марзу

могао би одвести љубитеље чак и најмлађих сирева. Изводи се из пецорина, овчијег сира сира, затим се преради

поново кроз варење ларве муве. Да, то је тачно, ларве уводе у сир, једу, а људи једу нуспојав (заједно са ларвама). Ларви су само 8 мм дуги, али могу да скоче до 6 инча када су узнемирени, па се чувари држе. Трудна девојчица 29. Пријатељ или празник? Дан захвалности је традиција у Америци, али то није увек било тако. У време пре великог расхлађивања и дистрибуције хране, људи су често појели шта би могли око себе, што је у неким подручјима било ракуна. Један великодушан грађанин из Мисисипија чак је 1926. послао Ракуна у Белу кућу, поклон предсједнику Цалвин Цоолидге-у и његовој породици, који је намеравао да грацио стол на вечери за Дан захвалности! Цоолидге није могао да поднесе животиње, а уместо тога, ракун је добила име Ребецца и задржала се као омиљени породични љубимац. Ребека је често видјела како ходају узводно око основе бијеле куће, а према причама, проводит ће вечери у предсједничком крилу испред камина.

Соутхпав Нуисанце Траппинг

28. Да ли се иде са маслацем од кикирикија?

Која вечера у Северној Канади би била потпуна без локалне деликатности чудног носа? Прво описана у штампи од стране Елеанор Еллис у својој

Нортхерн Цоокбоок

1967, овај рецепт уживао је канадски аутохтони народ вековима. Посуда комбинира светло и тамно месо са подручја лобуса и горње вилице, заједно с црним луком, белим луком и зачини, који се комбинују у сапуну попут крушке, када се колаген из носа хлади и учврсти.

Форбес Брасил 27. Пилеће или јаје? Нити! Није баш пилећа, али не баш јаје.

Балут

је резултат кувања оплођеног патка јаја са делом развијеним ембрионом унутра. Јајце је кувано (живо), а затим је поједено од љуске с соли, киселином и сирћетом. Традиционална филипинска улична храна,

балут се једе притискањем рупа на врху шкољке, сисањем течности и хрустањем на све остатке, иако се често додају у омлет или служе у пецивима Медиум Адвертисемент 26. Сасвим Процес филтрације Најскупља кафа на свету долази од трешања кава одабраних не разликујући људи, већ азијским палмом. Мали сисари попут мачака (али без мачака) поједу вишње, а затим их излучују у фекалију, где их узгајају фармери и прерадјују у кафу. Неки кажу да процес селекције, као и варење цвета, даје боранији супериорни укус. Килограм цивет кафе, познат и под називом

копи лувак,

може донети до 700 УСД!

Ксалкинфо 25. Ливер Ме Тимберс Фоие грас је луксузна храна направљена од патке или гуске. Јетирање јетре је самопоуздање сама по себи, али многи људи данас сматрају да су методи производње фио грасја варварски и неприхватљиви, јер пракса често укључује птице које се сналазе и ограничавају њихов покрет. Јетра се једу цело или прерадјују у

пашту

и могу се наћи у Европи, Кини и Северној Америци.

ЦхефСтепс 24. Сви Пенис, Све време Животињски пенис се често једе у деловима света када би се трошење савршено јестивог дела животиње било глупо, али само у ресторану Гуо Ли Зхуанг у Пекингу можете уживати у менију од

све

пенис. Једи припремљене од мушких гениталија оваца, коња, магарца, вола, пса, јелена и змије служе на четири локације ресторана, а за својства гениталија се наводи да повећавају мушку сексуалну моћ и побољшају женску кожу, јер зашто не би ' Зар не?

Путујућа ћурка 23. Амброзија салата Реч "салата" може бити одрастао. Амброзија је бочно јело или десерт из америчког југа направљеног од конзервираног воћа - често ананаса, марасцхино трешања, мандарине поморанџе - заједно са брашновима, ољуштеним грожђем и бананама. Десерт се помеша са великом количином мајонезе, павлаке или шлага без млека (тј. Заслађеног хидрогенизираног биљног уља). Реч "Амбросиа" може бити и стријељка, као

амбросиа

односи се на храну грчких богова.

12 Парадајз Ово је тако погрешно! 22. Стварно, добро сам старији

Технички је погрешан, али детаљи су тешко значајни - јаје од једног века (познато и као "стотогодишње јаје", "хиљаду година јајета" или једноставно, али апт "црно јаје") обично је само неколико месеци. Ова традиционална кинеска јела саставља се са јајима сачуваних у глини, пепелу и жучи неколико месеци, све док жуманција не постане тамнозелене или црне, а бела се претвара у тамно смеђу провидну желе. Јајца мирису и снажно окусу соли и амонијака, али их је једу и воле неки. У Тајланду и Лаосу, ово јело је познато као "јаје од коња" због мириса. Цатцхи.

Флицкр

21. Лаж Довн

Скандинавско јело

лутефиск

захтева веома пажљив процес: прво, бела рибица (често бакалара) је намочена у води неколико дана, а затим се третира са лугом. То проузрокује да се протеин претвара у супстанцу као што је јелли, али такође чини рибу толико корозивном, мора се поново натопити у воду неколико дана како би поново био јестив. Затим се кува 25 до 40 минута и често служи на одмору у Скандинавији.

Лутефиск је такође популаран у Минесоти, где су многи Скандинавци имигрирали у раним 19. и 20. веку. Локалне вестиИстраживање 20. Маде ин тхе УСА Тхе Хеарт Аттацк Грилл, туристичко место у Лас Вегасу, скувало је оно што мора бити један од светских екстремних јела: познат као Оцтупле Бипасс Бургер, долази са осам паттиес (то је четири килограма говедине) , "Радови" (лук, парадајз, зелена салата и сир), цхилис, и прелазе са 40 резина сланине! Бургер држи Гуиннессов светски рекорд за највећи број калорија у једном оброку - скоро 20.000 (који се креће према препорукама од једне особе за

девет дана

). Вино сервирано у ИВ торби и "фризер помфрит" су необавезне, али ресторан се пази: ако не завршите оброк, очекујте панкање од своје конобарице. Озбиљно, то раде, политика компаније. Само у Америци!

Марилин МцКенна 19. Туна Јелл-О Треат Северноамериканци данас могу повезати желатин са десертом - уосталом, Јелл-О се данас продаје само у слатким укусима попут креча или плаве малине. Али Јелл-О има своје темеље у аспичу, посуду у којој су укусне намирнице постављене у желатини укусене конзом или бујоном. Не би требало да тражите више од старих кувара из 50-их, 60-их или 70-их година да бисте пронашли примере рецепата који комбинују Јелл-О укусан туњевином или супа од парадајза, који садржи пилетину, јаја, рибу или сир који ће учинити савремене желуцима Цхурн!

Моји рецепти

18. Супа од птичје супе

Свифтлет је врста птице која уместо да гради своје гнездо од гранчица, ствара деликатно-ткане гнездо од дугих, гумених жица сопствене пљувачке, која се чврсто ствара када се излаже ваздуху. Птице граде своје гнезде високо на зидовима огромних пећина, што отежава брање. Гнезди су кључни састојак птичије гнезде супе, драгоцени делицаци у Кини је мислио да промовише добро здравље. Гнезда могу достићи до $ 2000 УСД по килограму!

Пинтерест

17. Шунка у Цан

Хормел је први пут представио свој производ од меса меса, Спам, 1937. године, а 2007. године продато је 7 милијарди калаја Спама. Према Хормел-у, само неколико изабраних руководстава познају "истинско" порекло имена "Спам", иако се најчешће мисли да је портмантеау "зачињене шунке", "рамена свињетине и шунке", "посебно обрађено војно месо , "Или чак" резервног меса ". Спам је решио проблем испоруке свежег меса америчким трупама током Другог светског рата и још увијек је веома популаран у тропским местима која су имала америчко војно присуство као што су Хаваји, Гуам, Окинава и Филипини.

Леицестер Мерцури

16. Боја Цразед

Упркос актуелном лудилу за "чисто јести", људи сигурно лутају неку врсту "једнорогог" или "дуге" хране. Бундеве за уницорн, хлеб, крофне, чак и сусхи и сиреви од сира на Инстаграму упале су ако су обојене боје с прекомерним количинама бојења хране са дуге боје. У априлу 2017. године Старбуцкс је имао напитак са "Уницорн Фраппуццино", који није само променио боју од розе до плаве боје, већ је променио и укус, почевши сладак, али претворивши киселу. Шта је било у њему? Према Старбуцксу, чаробни састојак је био "бајка у праху". Извините Старбуцкс, али то не значи да ми верујете у гупи коју ми нудите.

ИНЦ

15. Ларви Тацос

Есцамолес

су ларве отровне мрављанске врсте које своје јаја дубоко спуштају у коренима агаве или мастичних биљака у Мексику. За ларве се каже да имају конзистенцију сличну сосом и укусом донекле орах; они се обично једу као пуњење тацо или омлет.

БУГСфеед

14. Постоји мапа до болнице на врху менија За неке, опасност је најславније јело, а

фугу

свакако је опасно. Ова буба садржи тетродотоксин - отров опаснији од цијанида - али то је и даље популарно јело у Јапану.

Фугу може да служи само обучени и сертификовани кухар, који пажљиво уклања све токсичне делове и баци месо у танке сасхими, сервирано сирово. Чак ипак, око 6 људи умре сваке године у Јапану након једења фугу . Да ли вам се свиђају квоте? Добро јутро наука 13. Како чак ...? Сваке године провајдери хране на државним сајмовима у Минесоти и Тексасу покушавају да надмаше једни друге са дубоко прженом, декадентном славом своје понуде. Током 2006. године, сајам у Тексасу држава доделио је награду "Највише креативних" Неил Доррингтону за стварање "Дееп-Фриед Цоца-Цола", у суштини кекса са укусом кокса, дубоко пржена до савршенства и сокирана са Цоца-Цола сирупом, шлагом и циметом, у кутији од 830 калорија по послу. Доррингтон је претходно имао хитове са "Дееп-Фриед Буттер" и "Дееп-Фриед Беер."

Прицеономицс

Зашто?

12. У основи било шта друго са Миннесотског државног сајма

Државни сајам у Минесоти је место које треба тражити онима који траже екстремно искуство у храни у Америци, посебно оних који се не тичу садржаја масти или калорија. Имате ли жудњу за дубоко пржене гаторове нуггетс? Шта је са сладоледом за доручак? Кандирани кљунови слонови? Све доступне на државном сајму у Минесоти, где је чак и кале дубоко пржена.

КС95

11. Ја изаберем "Хате Ит"

Направљен од екстракта квасца, нуспроизвода пивског пива, Мармите је у суштини густина са дна бурета која већина пива само баца. То је лепљива смеђа паста са концентрованим, сланим аромом који се обично шири на тост или једе сира. Паста је стечени укус, чак се рефлектује и у Мармитеовом слогану: "Волите или мрзите!" Вегемит је врло сличан распрострањен продат у Аустралији. Његова популарност је таква да је заправо постала део аустралијске културе.

ФТ

10. Цанадиан Цравингс

Иако се то можда чини као савршено разумно јело, у последњој деценији, Америка је фасцинирала поутином, канадским јелима направљеним од помфрита, сирева и сира. Чикаго има чак и свој фестивал Поутине Фест, у знак поклонства, где ресторани стварају варијације и вие за титулу "Поутине Кинг". Поутине пуристи се држе оригинала са три састојка, али су поутине-ресторани једва навикле пизза, вучене свињске и веганске варијанте, док врхунски ресторан Торонто Бимарк служи поутине од 24 долара са месом од јастога и бешамеловим сосом.

Окус

9. Презентација је Кеи

Америчка верзија поутине-ака, одвратно изгледа јело које садржи гомилу укусних ствари - то је Фрито пита. Црунцхи Фрито кукурузни чипови су смрзнути у говеђи чили, на врху павлаке, сира, сјеченог сировог лука и јалапено паприке. Најбољи дио Фрито пите је презентација: укусна комбинација се често припрема и сервира у торби Фритос!

Тхе Едги Вег

8. Бијело моје срце

Током 2011. шеф славних славних Гордон Рамсаи привукао је ире активиста за заштиту животиња када се придружио кулинарској традицији у Вијетнаму. Рамсаи, уживо на телевизији, појео срце кобра који је још увек пуцао одмах из стакла! Након срца пратио је јело са другим деловима змије, укључујући и чашу крви, жучи, закрчене муке и сјечену кожу. Програм је имао за циљ да покаже традиционалне локалне кухиње широм Азије, али је Рамсаи упозорио на његово искуство: "Мислим да ћу постати вегетаријанац."

Петрова велика авантура

7. Апокалиптични аппетизери

Да ли сте ви један од људи који желе да буду спремни за најгоре - који верују да Земља може патити од преокрета магнетног пола, сунчевог удара или религиозног догађаја који сматра да технологија не успева, а друштво неуморно? Па, имаш среће, јер је бивши осуђени проповедник Јим Баккер, заједно са својом новом супругом Лори, успјешно пословао продајом замрзнутих сувих пакираних храна у случају апокалиптичког догађаја. Осим нормалне конзервансе, ови прехрамбени производи се испирају азотом или садрже апсорбери кисеоника како би одржали стабилност хране до 2035. године, уколико вјерујете у маркетинг. НПР је ставио храну са смрзавањем на тест укуса и на основу слика, свакако

изгледа

као да би могла трајати до 2035. године, само зато што би заузео свет који би завршио како би ова храна изгледала уопште .

36 Спремни Блог 6. Зомбие-вицх Успон постројења за прераду меса у Ст. Лоуису, Миссоури крајем 1880. године значио је пораст животињских нуспродукта, а пржени мозаични сендвичи пролиферисани. Плочице дебелих плоча од телетина мозга су биле дубоко пржене и сервиране на пеценкама или на крушком. Иако су се укуси промијенили и потражња је опадала, они су и даље популарни у долини Охио, иако након избијања болести Мад Крава у деведесетим годинама, свињски мозгови се сада користе. Нажалост, за оне који жуде на деликатесу, пошто су свињски мозгови мањи од мозга мозга, потребно је више времена за припрему, јер сваки мозак узима толико дуго за чишћење, али ипак даје мање укусно, напуњено пуњење сендвича.

Алцхетрон

5. Не стидите се са мном

Оистерс Роцки Моунтаин и Праирие Оистерс су исте јаране, познате по два различита имена, али нису уствари остриге, нити долазе из мора (можда сте могли да претпоставите да је то ни Роцки Моунтаинс ни Праириес нису познати по својим морским плодовима). Не, то су бикови тестиси дубоко пржени у бочици брашна, бибера и соли. Бикови су кастрирани за потребе узгоја и за производњу говеда, тако да су тестиси само нуспродукт, али зашто пустити савршено добро ствар у отпад? Пронађени у читавој земљи за сточарство, радознали ејатари који желе да их испробају могу се упутити на фестивал Монтана Тестицле, који се годишње одржава први викенд у августу. Припремљени саутеед, пржени или пуњени, тестиси су праћени биљем, зачини, сосовима и сиповима за прави укус каубојске кухиње.

Иоутубе

4. Спремни, поставите, стави своје лице!

Топли пси су једна од најнеповољнијих уобичајених намирница у Северној Америци, мада се повремено и једу на најекстремнији начин. Сваке године, Натхан'с Фамоус Хот Догс у Њујорку одржава четврту јулску такмичење за кување паса, иако уопште није конкуренција - изазов је стваран, али победа увек иде истом човјеку. Године 2017, Јоеи "Јавс" Цхестнут освојио је свој 10. такмичење, смањивши 72 хот-догова и пецива за само десет минута! Пси се једу без зачина, а често су буњи дункирани у воду, пре него што буду заглављени у упечатљивим мастима такмичара, што их чини лакше прогутати.

Умаи хот догс

3. Требаће вам шут после тог снимка

Пијанци у Давсон Цити-у, који се налазе на канадској Иукон територији, могу посјетити Соурдоугх Салоон и постати чланови Соуртое Цоцктаил Цлуб-а ако они желе. Само питајте Капетана Ривер Рата, купите снимак вискија Џук Џона и гледајте као дехидрирани људски тоф који се спушта у ваше пиће. Након обећања Соуртое заклетве, једноставно пијете шут (и запамтите, ваше усне морају додиривати прст!). Међутим, НЕ ЗАЛАЗИТЕ ТО. Од свог оснивања 1973. године, неколико оверзеалних покровитеља су срушили прст, случајно или намерно. Бар је на њиховом 10. пети (прсти су често донирани у вољи других покровитеља). Сада постоји новчана казна од 2.500 долара за гутање драгоцене цифре.

30 дневних авантура

2. Останите злати

Замишљен као начин да се прослави 50. или "златна" годишњица НИЦ ресторана Серендипити 3, Голден Опуленце Сундае направио је Гинисову књигу рекорда у 2007. години као најскупљи сундае на свету. Дезерта кошта 1000 УСД САД, а његови састојци укључују какао пасуљ из Венецуеле, кандирано воће из Париза, специјално слатки кавијар за десерт, Армагнац, плус 23 карата јестивог златног листа. Десерт се служи у кристалној посуди Бакарата од 300 долара, чији се хранитељ задржава. Кромирани лист злата је инертан - што значи да није штетно за јело, нити има укус.

ЦНБЦ

1. То је све наука, беба

Молекуларна гастрономија је популарна нова школа кухања која користи технике и уређаје који се чешће виде у хемијској лабораторији него кухиња. Наука о кувању објашњава зашто и како се супстанце хране промијене током загревања или хлађења, као што су зашто се јајни белци прелазе са чистог на бело када се кувају, зашто месо браон, како протеини и угљени хидрати функционишу, а неки кувари однесу на следећи ниво. Користећи шприцеве, центрифуге, течног азота и прехрамбених дехидратора заједно са супстанцама као што су ензими, лецитин, малтодекстрин и натријум алгинат, ови кувари претварају састојке у пене, гасове, прахове, јестиве папире и кавијарне сфере. Нова јела су створена на овај начин комбиновањем и укусом укуса на начин који никада раније није видео, а кувари попут Грант Ацхатз из ресторана Чикаго Алинеа могу командовати до $ 500

по оброку

од динара који желе искуство у ресторанима не само новим њима, али и новим у свету.

Сплице

Оставите Коментар

Популар Постс

Избор Уредника

Категорија